Businessplan und Finanzplan werden erstellt. Damit sollen mögliche Perspektiven über die nächsten 5 Jahre in zwei Szenarien aufzeigt werden. Damit das Potential und die Chancen möglichst verlässlich prognostiziert werden können, wird im Januar 2019 eine Marktstudie erstellt. Während einer Woche werden zu verschiedenen Tageszeiten die Besucherströme gemessen und analysiert und die Kunden des Coop zu ihren Einkaufsgewohnheiten und ihrer Meinung zum geplanten Bäckereiladen, den Präferenzen hinsichtlich Brot oder Öffnungszeiten befragt.
