Was bisher geschah
Der mit Spannung erwartete 1. Verkauftstag ist da! Es herrscht eine gewisse Nervosität. Funktioniert das neue Kassensystem? Was ist zu tun, wenn falsch getippt wird? Und haben wir nicht viel zuviel Brot bestellt? Um 9 Uhr, wenn der Lieferservice abgeschlossen ist, soll geöffnet werden. Aber schon um 7:15 Uhr, der Lieferwagen der Bäckerei hat gerade seine feine Fracht abgeladen, stehen die ersten Kunden auf der Matte. Wann geht es auf? Kann ich nicht schon mal ein paar Gipfeli haben? Die frischgebackene Ladenleiterin Bahar Wintsch bleibt cool und erbarmt sich der Frühvögel – obwohl es bis 9 Uhr noch Einiges zu tun gibt. Schliesslich soll alles schön und «amächelig» aussehen, wenn die Kunden kommen. Und die kommen dann tatsächlich in grosser Zahl und freuen sich über den neuen Laden, der den Einkauf am Friesenbergplatz massiv aufwertet. Die Gipfeli zumindest, sind schon nach 20 Minuten ausverkauft – wir haben den Frühstückshunger der QuartierbewohnerInnen wohl etwas unterschätzt! Bis am Mittag bleibt dann kaum mehr etwas übrig – grosses Aufatmen, denn genau so soll es sein. Die Bilanz des ersten Verkaufstags: ein voller Erfolg!
Homeoffice und Homeschooling sind angesagt. Die Leute sollen zu Hause bleiben. Den Risikogruppen wird empfohlen, nicht mehr einkaufen zu gehen. Das einzige Thema auf allen Kanälen: Corona – und ein Ende der Krise ist nicht absehbar. Das Stimmungsbarometer sinkt. Jetzt braucht es positive Signale: wenn die Leute nicht in die Bäckerei kommen können, kommt die Bäckerei halt zu den Leuten! In Rekordzeit wird ein Konzept für einen samstäglichen Lieferservice entwickelt, das Sortiment geplant und ein Webshop gestaltet und programmiert, wo bestellt und bezahlt werden kann.
Mit der Bio-Holzofen-Bäckerei Lehmann finden wir einen idealen Lieferanten für unser Projekt. Das Angebot übzeugt uns, die Bedingungen stimmen und der Betrieb ist auch sozial engagiert. Die Planung läuft auf Hochtouren: am 5. Mai soll die GV unseres Vereins stattfinden und am 6. Juni der Laden am Friesenbergplatz eröffnet werden.
Der Vorstand der FGZ beschliesst, unser Projekt zu unterstützen. Wir freuen uns sehr über diesen positiven Entscheid – ziemlich genau ein Jahr nach der Lancierung des Projekts. Die finanzielle Unterstützung ist aber an Bedingungen geknüpft, zu denen wir vorgängig keine Stellung nehmen konnten. Teilweise tangieren diese unseren Finanzplan und die geplante betriebliche Organisation. Wir kommen zum Schluss, dass so unser Projekt nicht zielführend umgesetzt werden kann. Um die strittigen Punkte zu klären, wird ein weiterer Antrag an den FGZ-Vorstand nötig – das Projekt verzögert sich einmal mehr. Wir bleiben aber zuversichtlich, im Frühling 2020 den Bäckerladen eröffnen zu können.
Im Rahmen einer Konsultativabstimmung heisst die FGZ-GV vom 17.6.19 mit einer Zweidrittelmehrheit unser Projekt gut. Sie votiert dafür, dass die Familienheim-Genossenschaft den Verein Täglichbrot am Friesenberg als Ladenmieter für den gemeinschaftlichen Bäckereiladen im neuen Zentrum finanziell unterstützten solle. In die Annalen eingehen wird das witzige Gedicht im Stile einer Schnitzelbank, das «Bread-Poet» Nik vor der Abstimmung vorträgt und damit die Situation treffend und mit erfrischendem Charme auf den Punkt bringt.
Die FGZ lehnt in ihrem Schreiben vom 28. März 2019 unser Projekt rundwegs ab. Die Kosten seien zu hoch, bzw. der Nutzen für die Belebung des Platzes zu klein und auch die Nachhaltigkeit sei nicht gegeben. Ausserdem gäbe ja schon gutes Brot zu kaufen …
An einem lauen Oktoberabend treffen sich Klaus und Peter am Friesenbergplatz und diskutieren nach etwas Kunstbetrachtung – die neue Skulptur von Lutz & Guggisberg (mit Baguette) wurde vor kurzem eingeweiht – die Situation. Trotz grosser Anstrengungen konnte noch keine Bäckerei für das Zentrum gefunden werden. Zwar ist unterdessen hinter abgeklebten Scheiben Leben auszumachen: Im neuen Pole-Dance-Studio winden sich Damen dekorativ um Eisenstangen. Aber unter einem «lebendigen» Quartierzentrum stellen sich die beiden eigentlich etwas Anderes vor. Noch auf dem Heimweg entsteht die Idee: Eine Bäckerei als Gemeinschaftsprojekt – vom Quartier, für’s Quartier – das Potential müsste doch eigentlich vorhanden sein!